В форелевом хозяйстве цвет филе — это не просто визуальная характеристика, а важный показатель качества, напрямую влияющий на рыночное восприятие, классификацию продукции и её коммерческую ценность. Даже форель, выращенная на одной ферме, при одинаковых водных условиях и схожих производственных процессах, может демонстрировать заметные различия в цвете. В большинстве случаев причина заключается не в окружающей среде, а в применяемой стратегии пигментации.
Цвет филе определяется тем, насколько эффективно, контролируемо и предсказуемо пигмент передаётся рыбе через корм. Не каждый корм, содержащий пигмент, обеспечивает одинаковый результат. Ключевым фактором является степень усвоения пигмента в процессе пищеварения и его равномерное распределение в мышечной ткани. Нерегулярное усвоение приводит к колебаниям цвета и различиям в качестве между партиями продукции.
В этом контексте COLOTRAX предлагает иной подход по сравнению с традиционными пигментирующими кормами. Его формула разработана для оптимизации усвоения пигмента и способствует формированию более однородного и стабильного цвета филе у форели. Цель заключается не в быстром и неконтролируемом окрашивании, а в получении предсказуемого и соответствующего рыночным требованиям результата. Такой подход особенно важен для стандартизации продукции в период вылова.
С рыночной точки зрения форель с однородным цветом филе формирует более надёжное восприятие продукта. Минимизация цветовых различий упрощает процессы сортировки и помогает предотвратить потери качества, связанные с цветом. Это обеспечивает более устойчивую модель производства как с операционной, так и с коммерческой точки зрения.
В итоге, цвет филе у форели — это не случайный результат, а следствие осознанного решения в кормлении. Контролируемая стратегия, основанная на правильно выбранном пигментирующем корме, усиливает не только визуальное качество продукта, но и его рыночное позиционирование. COLOTRAX направлен на то, чтобы сделать этот процесс управляемым и предсказуемым.
